鮭が白身の魚って、知ってますか？
今朝のNHKアサイチで、説明していましたね。(*^_^*)
で、なんで鮭はあの橙色なのか！？
それは、鮭が食べるえさの中にある “アスタキサンチン” のせいですって！(^.^)
アスタキサンチンの抗酸化力は、なんとあの有名なリコピンの6000倍！(@_@)
アサイチでは、アンチエイジングだけでなく、
美肌効果、眼精疲労の回復、肥満の改善、記憶力の改善、脳卒中の予防、、
肩こりの改善、動脈硬化の予防、などなど。
そして、その鮭のレシピとして便利なのが、『万能ゆでサケ』
実は、焼くよりゆでた方が、ふっくらと柔らかくなるそう。
そして、大切なアスタキサンチンは脂溶性なので、
ゆでても、成分は逃げないそうです！ 頼もしージャン☆
まずはそのまま、かける調味料を変えると、
ポン酢とネギをかけると和風、バターを塗れば洋風、
ごま油をかけて青菜を添えれば中華風～～。
そして、肉じゃがならぬ、サケじゃが。
それから、パンにはさんでサケホットサンド。
その他にも、鮭の水餃子、作っておくと便利な洋風ねりザケのパテ。
コレできっと、今日のスーパーでは、鮭売り切れ～～、かな！(*^_^*)
《薬剤師☆智》のアスタキサンチン体験談もあるので、
こちらも参考にしてくださいネ。(^_-)-☆
http://art-kanazawa.com/advice2/goods/asta/
