アートハートニュースメルマガ版　┃　 石川県金沢市
━━━━━━━━━━━━━━━━┛☆　アート薬局　★☆★
2025年６月号（No.245） https://www.art-kanazawa.com/

■■■　もくじ　━━A_R_T___P_H_A_R_M_A_C_Y━━━━━━━
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■　　　１　短鎖脂肪酸って何者？？
■　　　２　短鎖脂肪酸ってどんなふうにいいの？
■　　　３　《連載：酵素料理》『高野豆腐のフレンチトースト風』
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こんにちは♪
アート薬局の《薬剤師☆智》です。(*^_^*)

━━・:*☆…━━━━━━━少しだけ自己紹介━━━

☆アトピッ子の子育て経験のある薬剤師が、
あなたのお肌や健康のお悩みにアドバイスを！
☆得意科目(?)は、無添加、無農薬、自然食品、無添加化粧品など！
☆毎朝野菜たっぷりの味噌汁かスープのどちらかを作ってま～す！(^.^)v

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これを書いている5月末日。
今日の金沢はなんだか、雨も降って肌寒い！？です。

かと思えば、晴れると半袖のTシャツ一枚でも充分なほど、
暑い日もあり・・・。

梅雨前のこの時期は、気温の高低が激しすぎて、
体調を崩しがち、ですね。(^_^；

そして、もうじきジメジメムシムシの梅雨が来ます・・・。

その湿気のために、めまいや頭痛・だるさに悩まされる方が急増し、
毎年、漢方薬のご相談にいらっしゃいます。(^_^；

そんな気候のときに、とっても役立つドリンクはコレ！
『五苓黄解』ドリンクです。(*^^*)

こちらのドリンクは、熱中症にもとても役立つので、今からの季節、
ぜひぜひ、お手元に備えておいていただくといいですね。(^.^)v

実は来週の土曜日6月7日は、金沢市の『百万石まつり』なんです。

今年度、婦人会の役員が回ってきた私は、行列のあとに行われる、
『百万石踊り流し』というのに参加する予定・・・。

混雑も予想されるし、2時間くらい踊ることになるので、
暑さバテ予防のためにも、五苓黄解ドリンクを持参しま～す。(*^^*)

では、本題のはじまりはじまり

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■■　　１　短鎖脂肪酸て何者？？
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短鎖脂肪酸（たんさしぼうさん、Short-Chain Fatty Acids; SCFA）は、
近年、健康維持や病気予防において非常に注目されている物質！

主に大腸で腸内細菌が食物繊維やオリゴ糖を発酵・分解することで
生成されるんだって。(*^^*)

『　短鎖脂肪酸とは？　』

その構造が、炭素数6個以下の短い鎖状の脂肪酸の総称です。
（化学式、苦手かな！？　薬剤師には得意分野です。(^_^；）

代表的なものには、酢酸（さくさん）、酪酸（らくさん）、
プロピオン酸（プロピオンさん）などがあります。

生成される経路としては、ヒトの大腸に生息する腸内細菌（特に善玉菌）が、
消化されにくい食物繊維（水溶性食物繊維など）やオリゴ糖をエサにして
発酵することで産生されます。

『　短鎖脂肪酸の主な種類と働き　』

《　酢酸（Acetic acid）　》

腸内を弱酸性に保ち、悪玉菌の増殖を抑え、
善玉菌が住みやすい環境を作ります。

免疫機能に関わるIgA（免疫グロブリン）の産生を促進し、
病原体の侵入を防ぐ役割があります。

全身に吸収されてエネルギー源として利用されたり、
脂肪の蓄積を抑える働きも報告されています！

《 酪酸（Butyric acid）　》

大腸の粘膜上皮細胞の主要なエネルギー源となります。
これにより、大腸の機能が正常に保たれ、粘膜の修復や
バリア機能の強化に役立ちます。

抗炎症作用があり、腸の炎症性疾患の予防や改善に寄与する可能性も。
制御性T細胞の比率を増やし、免疫機能のバランスを整える働きもあります。

《 プロピオン酸（Propionic acid）》

主に肝臓に運ばれてエネルギー源として利用されます。

血糖値のコントロールや食欲の調整にも関与すると考えられています。

脂肪細胞への栄養取り込みを抑制し、体脂肪の低減に
寄与する働きも期待されています！！

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■■　　２ 短鎖脂肪酸ってどんなふうにいいの？
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では、短鎖脂肪酸は私たちの健康にどんな効果が？？

1.腸内環境の改善

腸内を弱酸性に保ち、悪玉菌の増殖を抑制することで、
腸内フローラのバランスを整え、便秘や下痢などの改善につながります。

2.免疫力の向上

腸のバリア機能を高め、IgAの産生を促進することで、
病原菌やウイルスに対する体の抵抗力を高めます。

3.代謝機能の改善

エネルギー代謝を促進し、体脂肪の蓄積を抑えることで、
肥満や糖尿病などの生活習慣病の予防に役立つ可能性があります。

4.大腸の機能維持

大腸粘膜上皮細胞のエネルギー源となり、大腸の健康を維持します。

5.排便の促進

大腸のぜん動運動を活発にし、便通を良くします。

では、こんなに素晴らしい短鎖脂肪酸を増やすには？？？

短鎖脂肪酸を体内で増やすためには、その「エサ」となる食物繊維、
特に水溶性食物繊維を積極的に摂取することが重要～～♪

《　水溶性食物繊維が豊富な食品は？　》

ごぼう、玉ねぎ、にんにく、アスパラガスなどの野菜
バナナ、リンゴなどの果物　　海藻類（わかめ、昆布など）
こんにゃく　大麦、もち麦などの穀類
豆類　オリゴ糖を含む食品（玉ねぎ、ごぼう、大豆など）

近年、短鎖脂肪酸に関する研究は活発に進められており、
免疫応答の促進、骨代謝の調節、アレルギー抑制など、
さらに多様な健康効果が期待されています。

とにかく、短鎖脂肪酸が増えると、代謝が上がって
脂肪燃焼が促進される・・・、つ・ま・り・は、
やせやすくなる！！！　ということですよね！？(^.^)v

なんだか、短鎖脂肪酸ってスゴイ！！(*^^*)

水溶性の食物繊維を豊富に含むお野菜や海藻などをしっかり摂って、
短鎖脂肪酸を増やしましょうね♪

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アート薬局で一番人気のサプリメント『リナマックス』は、
原料はスピルリナなので、藍藻類といって、
藻の一種、つまり海藻の一種です。

だから、もちろん水溶性食物繊維も豊富に含有～。
結果、短鎖脂肪酸を増やしてくれます。(^.^)v

それから、もう一つ、アート薬局で人気のプレミアム酵素飲料

こちらは酵素代謝産物を豊富に含む飲料なので、
つまり、短鎖脂肪酸の生成を促す物質が、
いろいろできちゃってる可能性がありますネ！！！(*^^*)

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■■　《連載：酵素料理》『高野豆腐のフレンチトースト風』
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健康になれるおすすめ大高プレミアム酵素飲料を使った
お料理レシピを《薬剤師☆智》がいろいろご紹介していきます。

=-=[　高野豆腐のフレンチトースト風　]-=-=-=-=-=-=-=

【材料】
・高野豆腐　2枚　・豆乳（または牛乳）200cc　・卵　2個
・バター　20g　・プレミアム酵素飲料　大さじ2
・蜂蜜　適宜

【作り方】
１　高野豆腐を水で戻し、ぎゅっと絞ったあと、1枚を4つに切る

２　鍋に豆乳とプレミアム酵素飲料をいれ、高野豆腐を加えて、
中火で10分くらい煮る

３　ボウルに卵を溶いておき、そこに高野豆腐をくぐらせる

４　フライパンにバターを熱し、高野豆腐を両面こんがりと焼く

５　お皿に盛り付けたら、上から蜂蜜をかけて出来上がり♪

☆高野豆腐はタンパク質の他に、鉄分やカルシウムを含むため、
骨や血液の健康維持にもおすすめの食材ですが、
煮物ばかりだとあまり喜ばれなかったりしますよね。(^_^；
このレシピはお豆の栄養に、さらにに豆乳や卵も加わり、
子供さんにもおすすめで～す♪

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他にも疑問やお問い合わせがありましたら、
《薬剤師☆智》までご質問をくださいね。

漢方薬生薬認定薬剤師
NR・サプリメントアドバイザー
健康食品管理士です。(^.^)

メール　:　art-ph@art-kanazawa.com
お電話　:　076-233-2406

お待ちしてま～～す！

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